viernes, 21 de septiembre de 2007

Cachapa Plato Tipico Venezolanoooooooo!!!!!!!


La cachapa es un plato típico de Venezuela parecido a una panqueca gruesa. Probablemente de origen indígena, aunque no hay referencias concretas. Está hecha de maíz amarillo molido o rallado al que se le añaden leche o agua, huevos, azúcar, sal y aceite, mantequilla o margarina, hasta formar una mezcla semilíquida. Se cocina tradicionalmente sobre planchas metálicas, aunque se puede hacer sobre un budare o sartén casero. La cachapa se puede comer "al paso" y con las manos, en simples establecimientos a la orilla de las carreteras o en restaurantes más formales, con cuchillo y tenedor. Se come acompañada de jamón, queso de mano, queso guayanés o varios ingredientes combinados.
Por su naturaleza portátil y sabor suave se puede comer a cualquier hora del día. Actualmente las cachapas se pueden comprar listas y refrigeradas en los supermercados o la mezcla en paquetes, lista para preparar.
Obtenido de "http://es.wikipedia.org/wiki/Cachapa"

Uva Merlot!


El merlot es una variedad de vid negra, productiva y de brut primerizo. El racimo de merlot es cilíndrico, pequeño y poco denso. El grano es menudo, de piel bruñida, pulpa dulce y color negro azulado. Pertenece a la misma familia que los cabernet: Cabernet franc y cabernet sauvignon. El nombre procede del diminutivo francés de mirlo probablemente por la similitud con su plumaje negro.

El vino varietal de merlot se caracteriza por su finura y suavidad, sin dejar de ser aromático y carnoso. Es de color rubí muy intenso, de graduación mediana y envejece rápidamente sin perder calidad. Se complementa bien en trasiegos con garnacha para los vinos jóvenes, y con cabernet sauvignon, bobal ó Uva tempranillo para la crianza.

El merlot es originario de la región de Burdeos, donde es la variedad más cultivada. Se utiliza sobre todo en la elaboración del medoc, un burdeos negro de la región de Médoc, y en algunos vinos del norte de Italia. Por otra parte se ha incrementado mucho la producción de vino varietal de merlot en California. Se ha convertido en una variedad internacional, la segunda variedad negra más solicitada después del cabernet sauvignon, utilizada sobre todo como una variedad de mejora en los trasiegos para aportar suavidad y equilibrio.
Tomado de:Wikipedia

martes, 11 de septiembre de 2007

Honor a Alto Las Hormigas!!!!



En la primavera de 1995, Antonio Morescalchi, un apasionado de la cultura, entre ellas la del vino, y su amigo Alberto Antonini, a la sazón primer enólogo de la famosa Bodega Antinori, realizaron una visita a Sudamérica. Chile y Argentina ofrecían horizontes nuevos.
Volvieron a Italia con muestras de vinos del varietal y probaron el Malbec con Sirio Maccioni, propietario del mítico restaurant Le Cirque de New York, que también quedó impresionado con la potencialidad de la variedad. Si estos vinos, elaborados sin ningún cuidado especial, tenían semejantes características, qué podría esperarse de ser cosechados oportunamente, ser elaborados con lo más delicados cuidados y, posteriormente, ser llevados a barricas?.



Hacia Navidad, llegaron Alberto y Antonio, decididos a invertir en Argentina y compraron en Luján, Mendoza algo más de 200 Has., 50 de ellas rápidamente cultivables y el resto perteneciente a la serranía oriental de Lunlunta.
Para 1996 Attilio Pagli, un importante enólogo, también toscano socio de Alberto en Italia, y que ya conocía Mendoza y las bondades del Malbec, formaba parte de la sociedad, y con el asesoramiento técnico de Carlos A. Vázquez, se plantaron las primeras 5 Has.
En la vendimia de 1997 se compraron uvas de la zona de Luján, fundamentalmente de Vistalba, y se hizo la primera elaboración de 60.000 botellas, la que creció a 240.000 en 1999, y a 410.000 en el 2000. En 1998 no se elaboró debido a condiciones climáticas desfavorables, que no hubieran permitido mantener la calidad del año '97.
En ese 1997, Marc de Grazia, el más importante broker de vinos italianos en U.S.A. entró en la sociedad y en el verano de 1998 se completó la misma con el ingreso de Antonio Terni, italo-argentino dueño de una bodega y productor de vinos en Ancona, y de Alan Scerbanenko, conocido asesor de empresas internacionales.
El sueño de la Bodega propia ya tiene fecha. En septiembre de 2001 quedó terminada la obra civil, y a partir de allí comenzaron a llegar las maquinarias, los tanques y barricas, que conducirán a la primera elaboración propia en la cosecha 2002, mientras que junto a la bodega se han completado 40 Has. de espalderas de Malbec, con un total de algo más de 4.160 plantas por Ha.
A partir de Octubre de 2001, los socios deciden comenzar a comercializar el vino en Argentina y eligen como canal distribuidor a la empresa especializada Dulmes S.A. quienes dispondrán de 3600 botellas de la cosecha 2000 para la distribución en el mercado doméstico.

Tomado de: Palermonline.

Gastronomia Venezolana!!!!!


Adentrarse en la gastronomía venezolana es sumergirse en un mundo de aromas y sabores que delinean el espacio de una cocina de marcados gustos y llamativos colores, de raíces indígenas y de hereditaria influencia europea, la cocina de estas tierras es la fusión de varias culturas, sin por eso dejar de ser dueña de una marcada personalidad. Se caracteriza por el uso del maíz, yuca, plátano, ají, granos, tubérculos, caña de azúcar, carnes y aves variadas, de donde derivan platos con sabores únicos y extraordinarios.
Cada región de este hermoso país se identifica por sus costumbres y expresiones propias, entre las cuales destaca la expresión culinaria, como parte de la cultura, del diario vivir, platos diversos y originales, varían según la situación geográfica de cada región, y según las forma de vida de sus habitantes.
Los platos más representativos de nuestra culinaria son por excelencia El Pabellón Criollo, La Arepa, La Hallaca, La Cachapa, Las Empanadas de Harina de Maíz, El Asado Negro, El Cazabe, El Hervido de Gallina, de Carne o de Pescado, entre los más reconocidos, se identifica en la cocina venezolana un despliegue de variados postres entre los que encontramos los de origen aborigen como El Majarete, El tequiche y Los dulces a base de papelón. Los dulces caseros de la época de la colonia en donde destaca La Torta bejarana, La Torta de Jojoto, de Pan, de Plátano, así como flanes y quesillos de piña, guayaba, naranja y coco. Otra variedad de dulces reconocidos son los Dulces en Almíbar, de infinita variedad, que van desde el Dulce de Lechosa con astillas de canela hasta el de Mamey, pasando por Guayaba, parchita, naranja, coco rallado... Otro de los postres que no podemos dejar de mencionar son los Buñuelos, esas suaves bolitas de Yuca sancochada que se fríen en aceite calentísimo, dejando una capa crujiente y dorada que esconde la mas suave mezcla de sabor, se bañan con papelón, canela, clavos y especias; Delicioso regalo heredado de nuestros ancestros. Así infinidad de platos únicos representan nuestra culinaria.
Recorrer los caminos de la culinaria venezolana, es adentrarse en un despliegue de sabores, colores y aromas inolvidables. Cada plato en nuestra cocina lleva consigo una historia, un sentimiento escondido. Se puede asegurar que nuestra historia se desenvolvió paralela al calor de los fogones venezolanos, a medida que ha pasado el tiempo han variado las costumbres y los sueños, la historia sigue su curso, pero en cada nueva creación en nuestra cocina sigue existiendo la raíz de nuestros antepasados, ese toque mágico de nuestros indios, ese abanico de especias y sabores de la colonia... La cocina venezolana es la expresión de nuestro colorido, nuestra sazón, nuestra alegría desbordante. Como nosotros, la comida es variada, mezclada, llena de color y de sabor. Déjese conquistar a través del paladar, la cocina venezolana, como la Orquídea maravillosa, el Araguaney Orgulloso y el Turpial Altanero, flor, árbol y pájaro que representan a nuestra nación, se presentará expuesta para regalarle un platos maravillosos, orgullosos o altaneros, que nunca lo dejaran indiferente.
Tomado de:Venezuela Tuya.

jueves, 6 de septiembre de 2007

Bebidas Afrodisiacas!!!!!!!


Aguamiel: Yang (femenino), elemento tierra. De carácter afrodisíaco.
Café: (Coffea aràbiga y Coffea robusta son sus dos especies principales) su origen Abisinia y no Àrbabia (ya se utilizaba en el siglo XI). El alcaloide cafeína es su componente principal y al estar dentro del grupo de las xantinas es un estimulante del sistema nervioso central, pero también ejerce un efecto vasoconstrictor que no es el más indicado en el momento del sexo.
Champagne: como todas las bebidas alcohólicas es un deshinibidor y ayuda al momento inicial del sexo pero en grandes cantidades ejerce un efecto contrario, sobre todo en el hombre, ya que si bien provoca el deseo inhibe la realización; Shekespeare por ese motivo denomino a las bebidas alcohólicas el Jesuitismo de los instintos sexuales. Yang (masculino), elemento “madera”, responde al quinto chakra (Visuddha) dedicado al habla y el oído, potenciando lo que sea comunicación. De carácter afrodisíaco.
Chocolate: mencionado dentro de los alimentos afrodisíacos, su bebida fue el uso original del mismo, considerando un regalo del Quetzalcòatl, esta bebida sagrada de los aztecas también se relaciona con la diosa de la fertilidad Xochiquetzal (diosa del amor honesto) y era destinada a la nobleza; la bebida estaba compuesta entre sus ingredientes por la infusión de las semillas de cacao (chocolate) y ajíes (chili), otorgando gran vigor a los que la consumían. Muchos años después unas monjitas se encargaron de modificarla y se convirtió en el producto que conocemos actualmente.
Brillant-Savarin (1755-1826) recomienda a quienes “hallan bebido demasiado de la copa de la voluptuosidad”, un llamado “chocolate de los afligidos”. Se trata de una preparación en la cual a cada kilo de chocolate se añadía unos ciento veinte gramos de ámbar gris. “Si el ámbar considerado perfume –explica el aludido gastrónomo- puede ser perjudicial para los profanos que tengan los nervios delicados, tomado al interior es tónico e hilarante”, es decir proporciona alegría, y añadía: “cuando me encuentro en alguno de eso días en que el exceso de los años se hace sentir y en que se tiene la sensación de estar oprimido por una potencia desconocida mezclo con una buena taza de chocolate un trozo del grueso de un haba de ámbar triturado con azúcar y luego de beberlo, me encuentro siempre maravillosamente bien”.
Cognac: Yang (masculino), elemento “fuego”, de carácter afrodisíaco.
Guaraná: Paullinia cupana, si bien debería estar entre las hierbas, su uso en la fabricación de bebidas cola o con alcohol la colocan dentro de esta categoría. Como el té, yerba mate, chocolate y café es un estimulante del sistema nervioso central por su contenido de cafeína que se une a los receptores cerebrales adenosìnicos, aumentando el estado de vigilia, y tiene un efecto ergogènico (aumenta la capacidad de realizar esfuerzo físico), por tanto ideal para antes y después del acto sexual.
Licor: actúa al igual que todos los alcoholes. Yang (masculino), elemento tierra, de carácter afrodisíaco. El licor de Damiana (turnera diffusa) es un producto original de México, los antiguos pobladores del desierto de Baja California Sur, los Guaycura, fueron los primero en utilizar la planta Damiana par elaborar una bebida a la que atribuían poderes afrodisíacos.
Sake: vino de arroz. Yang (masculino), elemento metal, de carácter afrodisíaco.
Té de menta: rico en “Qi”, neutro (Yin/Yang), elemento metal”,de carácter afrodisíaco.
Té de yogui: Yang (masculino), elemento “metal”, de carácter afrodisíaco.
Vino blanco: Yin (femenino), elemento “madera”, de carácter afrodisíaco. Con él se pueden superar inhibiciones. El dios Baco es el culpable.
Vino tinto: identificado con la sangre y con el sacrificio, también con la juventud y la vida, simboliza la embriaguez sagrada que permite al hombre participar de la vida de los dioses. Yang (masculino), elemento “fuego”, responde al segundo chakra (Svadhisthana) sexual. De carácter afrodisíaco.
Yerba mate: al igual que el té, café, chocolate, y guaranà posee teobromina (xantina) que actúa como estimulante del sistema nervioso central.

Tomado de: Alimentación Sana.

domingo, 2 de septiembre de 2007

La Orquidea Flor con Poderes Curativos:




La orquídea, considerada una de las especies más sensuales del mundo, es símbolo de la belleza y la longevidad, razones por las cuales fue investigada por la casa de cosméticos y perfumes más prestigiosa del mundo, Guerlain de París, para revelar su secreto de eterna juventud.De las 30 mil especies de orquídeas y unos 100 mil híbridos que existen, investigó cuatro especies descubiertas en Europa y Asia. En dicho estudio se concluyó que su facultad para preservarse indefinidamente fresca reside en su raíz.Tras múltiples pruebas, Guerlain extrajo el extracto molecular de la orquídea, logrando crear un tratamiento de belleza que permite mantener una piel más joven, con mayor resistencia, elasticidad, frescura y luminosidad: “La Orquídea Imperial.”Como es sabido, la membrana celular sufre agresiones relacionadas con la edad, generando el fenómeno llamado oxidación lípida, en otras palabras envejecimiento del rostro y la piel.Las moléculas de Orquídea Imperial contienen extractos de uvas, perlas y fresas, lo que contribuye a lograr una piel nutrida, hidratada, protegida contra toda agresión interna y externa, lo que se traduce en una piel, más lisa, más flexible y más suave.El tratamiento también ofrece una protección eficaz contra los daños del sol, con su fórmula UV, retrasando los signos de envejecimiento y permitiendo que la piel se regenere hasta en un 70%.
Además de ser curativa es para mi la familia de flores más exoticas que existan! su diversida de formas, resistencia, colores y aromas son increibles...
Foto tomada por: Tomás Fernandez.
Articulo tomado de: El Nuevo Diario.