Ceviche de Pez Blanco con pulpa de Guanabana.
Noodles con Ron Orange, Atun Marinado y hongos Shitake
Cochinillo en su Jugo con Pure de Garbanzos Aromatizado con Vainilla.
Torta de Pan con Helado de M;andarina y Fresas
Crema de Arbejas Verdes con Chorizo confitado y Cromatico de Granos Crocantes.El pasado viernes tuve la oportunidad y el agrado de ayudar al que llamo mi maestro: FEDERICO TISCHLER, una vez más cocine a su lado y para mi es un honor ver como lo hace y las combinaciones que usa, es un gran conocedor e inventor y sus inventos los domina como un mago alquimista, en el mejor de los hechizos, como transformar algo muerto en algo delisioso, la verdad que cada vez me sorprende más por eso tengo el agrado de compartir con ustedes esa noche maravillosa... Como tributo al mejor de los COCINEROS...
4 comentarios:
Epa Loquita, gracias por esas palabras, No me cnsidero ni artista, ni alquimista ni mucho menos, solo un mortal y simple cocinero que se divierte horrores jugando con sabores y mezclando aromas, para tratar de lograr satisfacción.
Me encanta trabajar contigo y sentir que hay capacidad y ganas de crecer. UN beso.
FMTG.
Chama que espectacular escribes y pensar que llegue de purisima casualidad a tu blog, este trasnocho si que me resultó increiblemente beneficioso. No sabía que federico y tu tenían esa sociedad, me parece sensacional y en el tema de las fotos eres una profesional. Que lindo que gente como tu sienta de esa manera tan intensa lo que hace y lo que vive, hoy fue mi primera visita pero te aseguro ser tu mega admirador, Que bello tu blog, se que suena cursi pero gracias por presentar algo tan profesional y tan bello.
Gracias Arturo por tu comentario, aunque Federico y yo no tenemos ninguna sociedad solamente cuando el tiene cenas yo lo ayudo, me encanta que te guste mi blog y estoy a la orden!!!! SALUDOS...
Hola que tal esta buenisimo tu blog suerte desde miami
Publicar un comentario